丝瓜炒了发黑变苦能吃吗_丝瓜炒出来发黑还能吃吗
炒丝瓜,焯水或直接炒是不对的,厨师长这样做,鲜嫩清香不发黑导读 在家炒丝瓜，有人焯水有人直接下锅炒，其实这样做都是不对的，焯水的丝瓜容易不鲜嫩，营养也容易流失啊，直接炒就容易发黑，还容易炒不熟，那么今天总厨分享我师傅的正确做法，炒好的丝瓜翠绿不发黑。鲜嫩又清香。哈喽大家好我是张大神，今天为大家解密我师傅的一个拿手绝活，清好了吧！
才知道,炒丝瓜不能先放油!教您一招,丝瓜绿如翡翠,鲜嫩不出水因为丝瓜具有很好的降火、排毒的功效，适当多吃，能使我们身体更健康。比如丝瓜炒肉、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜排骨汤、白灼丝瓜等等做法，都是比较鲜美的，大家都可以做给家人吃。 虽然丝瓜不管怎么做，都是特别好吃的蔬菜，但是有些人炒的丝瓜，要么容易发黑，要么出大量水，没有一点卖相后面会介绍。
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清炒丝瓜起锅烧油放入蒜头爆香3、放入丝瓜，翻炒。4、丝瓜炒至变软，加入盐，鸡粉，白糖调味。5、快速翻炒均匀即可出锅。6、成品图看看！很清脆爽口小菜一碟！小贴士丝瓜不宜久炒，炒软后才放调料，以免发黑！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
亲朋好友聚餐,必备的8道家常菜,营养又好吃,招待客人特别有面丝瓜鸡蛋汤1、去皮的丝瓜切成滚刀块，加一勺盐和适量清水浸泡十分钟，这才是丝瓜不发黑的关键。油热下四个鸡蛋，煎至八面金黄，再切成小块。2、再把丝瓜炒至断生，放姜丝，毛豆和煎好的鸡蛋，冲入开水，大火煮五分钟，调味加盐、鸡精，再来点虾皮和枸杞，搅拌均匀，煮一分钟即可。二、凉是什么。
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